Gambas con gabardina

Gambas rebozadas en una rica masa de harina, aceite, levadura y claras de huevo.

Receta de gambas con gabardina

Ingredientes para preparar gambas con gabardina

  • 200 gr de harina.
  • Una pizca de levadura.
  • Un poco de aceite de girasol.
  • 2 claras de huevo.
  • Gambas peladas.
  • Pan rallado.
  • Sal.
  • Aceite para freír

¿Cómo preparar gambas con gabardina?

  • Coloca en un recipiente la harina tamiza mezclada con la levadura química, añade seguidamente tres cucharadas de aceite de girasol, 25 cl de agua tibia y una pizca de sal. Mezcla bien la preparación y déjala reposar en lugar templado durante al menos una hora.
  • Monta las claras a punto de nieve e incorpora con sumo cuidado a la masa anterior justo antes de su empleo.
  • Calienta aceite en una sartén, sala ligeramente las gambas, pásalas por pan rallado, por la masa anteriormente elaborada y fríe hasta que estén doradas.
  • ** Foto orientativa joaoa

Comentarios sobre gambas con gabardina

  • ¡¡Un picoteo genial!! Gracias por la receta de gambas rebozadas

    Comentario de erimar el 07-05-2011